出汁マイスターのテキストと過去問を解説!難易度は高い?

出汁マイスターのテキストと過去問を解説!難易度は高い?


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出汁についての知識を認定する資格「出汁マイスター」のテキストと過去問、難易度について解説します。

出汁マイスター資格取得講座を割引価格で受講できるクーポンコードも公開していますのでぜひご覧ください。

出汁マイスターとは
出汁マイスターとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。日本食に欠かせない出汁について、出汁の種類や歴史、各出汁のとり方、出汁を使った料理などについての知識を有している人に認定されます。また、海外の出汁に関しての知識、それぞれの出汁が持つ栄養素や相乗効果について理解していることも証明されます。出汁に含まれるうま味成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸は単独で使うよりも、アミノ酸のひとつであるグルタミン酸に、核酸であるイノシン酸やグアニル酸を掛け合わせるほうが、うま味が増強される相乗効果などについても理解している証明になります。飲食関連の仕事に生かしたい人や、自身の料理のスキルをアップさせたい人にも人気の資格です。資格取得後は、出汁マイスターの資格を活かし、飲食関係の仕事や料理に関わる仕事に役立てることができます。
引用:日本安全食料料理協会
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出汁マイスターを取得するメリット

出汁マイスターについて学ぶと以下の知識・スキルが身につきます。

身につく知識・スキル
  • 出汁の歴史
  • 世界の出汁
  • 日本料理と出汁
  • 地域による出汁の違い
  • フォンドヴォーについて
  • ブイヨン、上湯(シャンタン)など
  • 出汁がらの再利用

資格取得後は知識を活かして調理関連の仕事をしたり、自宅や教室で講師として活動することも期待できます。

出汁マイスター資格試験の概要

出汁マイスター
受験資格なし
受験料10,000円(税込)
試験日程年6回
受験方法在宅
受験申請インターネットから申し込む
合格基準70%以上の評価

出汁マイスターのテキストと過去問を解説!難易度は高い?


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出汁マイスターの合格率は公開されていませんが、合格基準は70%以上の評価と高い難易度の資格試験ではありません。

しかし、主催協会はテキストを指定しておらず過去問も非公開にしているため、学習範囲を限定できない独学は効率が悪く取得までに時間がかかる可能性があります。

出汁マイスターの試験は通信講座のテキストから出題されるので、短期間で無理なく取得したい方は通信講座を受講しましょう。

出汁マイスターに対応した通信講座はSARAスクールです。

SARAスクールはW資格講座を採用しており、出汁マイスターと一緒に健康出汁アドバイザーも取得できます。

1度に履歴書に書ける資格が2つも取得できることが魅力です。

健康出汁アドバイザーとは
健康出汁アドバイザーとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。出汁の種類や出汁をとる食材の種類、出汁を使った料理のレシピなどの知識を有していることの証明になります。また、出汁の健康効果や美容効果について理解していることも証明されます。例えば、アミノ酸が多く含まれる出汁を摂取することが、肌荒れを防ぐことにも繋がっていくことや、動物性の出汁に含まれる豊富なイノシン酸を摂取することにより、新しい細胞が生まれやすくなり、肌を含めた全身の老化を抑制することに繋がるという知識を有している証明になります。資格取得後は、健康出汁アドバイザーの資格を活かし、食品に関わる仕事やカルチャースクールでの講師活動をすることができます。
引用:日本インストラクター技術協会
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出汁マイスター講座の学習内容

出汁マイスター講座の学習内容
  • 通信講座オリジナルテキストで出汁の基礎を学ぶ
  • わからないことはメールで質問して疑問を解消する
  • 練習問題を解いて知識を定着させる
  • 添削課題を提出する
出汁マイスター講座の学習内容

SARAスクールには基本コースとプラチナコースの2つのコースがあります。

基本コースは添削課題提出完了後、自分で資格試験に申し込み受験します。

プラチナコースは資格取得が保証されているため、資格試験が免除され卒業課題の提出を終えると出汁マイスターと健康出汁アドバイザーの2資格を取得できます。

2資格受験する際にかかる費用
受講費受験代合計
基本コース59,800円20,000円79,800円
プラチナコース79,800円無料79,800円

上記の表の通り、基本コースの受講費に2資格分の受験代を加えるとプラチナコースの受講費と同額になります。

同じ額を支払うのであれば、試験免除でスムーズに出汁マイスターと健康出汁アドバイザーを取得できるプラチナコースの受講を強くおすすめします。

出汁マイスターの口コミ


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SARAスクールを受講して出汁マイスターを取得した方の口コミをご紹介します。

良い口コミ
出汁に必要な食材・出汁の取り方、栄養素などいろいろ勉強できました。お店で和食を提供するとき出汁は一番といっていいくらい重要なポイントなので、これからさらに自信をもって料理を提供できるようになると思います。
引用:SARAスクール
良い口コミ
出汁は日本人の心といってよいほど、料理に大切なものです。その心を学べるのが出汁資格取得講座です。料理の基本となる天然出汁の取りかたを身に付け、定番の出汁まきたまごや、かつおだしの炊き込みご飯、昆布だしの湯豆腐など。今までとは一味も二味もちがう料理が楽しめます。
引用:SARAスクール
良い口コミ
料理人という方は、出汁から勉強するべきですね。僕も料理人の端くれですが、出汁についてさらに知識を深められて、レベルが格段に上がったと思います!
引用:SARAスクール
良い口コミ
出汁といっても様々なものがあり、料理別に使い分けることでより一層美味しい和食ができるようになりました。煮物は苦手分野でしたが、今ではみんなに褒められるほどの腕前になり、出汁の重要さを痛感しました。
引用:SARAスクール

出汁マイスター講座の割引クーポン情報

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当サイトはSARAスクールから特別に発行してもらったクーポンを公開しています。

クーポンを使うとSARAスクールの受講料が10%OFFになり大変お得です。

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※入力間違いを防ぐためにコピーボタンを押してください。ボタンを押すと自動でコピーされます。

クーポンの使い方は簡単です。

出汁マイスター講座のクーポンの使い方

受講したい講座を選択したら申し込み画面の「キャンペーンコードをお持ちの方はチェックして下さい」にチェックを入れてください。

チェックを入れるとクーポンコードの入力欄が表示されるので、クーポンコードを貼り付けて「適用する」をタップしてください。

割引が適用されたことを確認したら申込みを完了させてください。

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